为丰富中小学生劳动实践活动的内容，提高学生对农业科普以及南京“鸭文化之都”的了解，近日，南京市畜牧家禽科学研究所（以下简称南京市畜禽所）与南师附中仙林学校初中部文澜路校区、南京外国语学校河西初级中学第二附属小学联合举办了中小学优质课后服务——农业科普进校园的活动，南京市畜禽所王秀老师开设了“农产品地理标志保护工程——南京盐水鸭”主题科普讲座，带领学生们深入了解南京盐水鸭的历史文化、发展现状，开启一段奇妙的南京鸭文化之旅。

　　科普活动现场，南京市畜禽所王秀老师介绍了农产品地理标志，带领学生们认识南京盐水鸭，分辨不同肉鸭品种的区别，了解现代化养鸭模式，并通过科学观察小实验引导学生细致观察，与小鸭苗亲切互动。老师生动有趣、深入浅出的讲解，吸引学生们目不转睛地观看，并积极踊跃地参与讨论。

　　在介绍的过程中，王秀老师首先向学生们介绍了农产品地理标志的概念，阐述了其重要性和保护的意义。通过介绍农产品地理标志的相关政策和制度，让学生们了解到农产品地理标志的保护对于农产品品质和品牌建设的影响。随后，介绍了南京盐水鸭的发展历史和制作方法，包括鸭的选种、饲养、腌制和加工等环节，让学生们深入了解了这道中国传统名菜的制作过程。谈及代表性肉鸭品种时，以介绍盐水鸭的原料鸭为主，阐述了樱桃谷鸭、北京鸭、金陵白鸭的品种特点和市场推广前景等。在讲座的最后，通过图文并茂的方式介绍了现代化肉鸭养殖的主流模式，通过南京市畜禽所自创的短视频“一只鸭的独白”，让学生们观察到肉鸭养殖的所有环节，更加深入地了解肉鸭的生长发育过程和不同环境对其生长发育的影响。这项实验也让学生们了解了科学观察的重要性和方法。

　　在理论知识科普之后，王秀老师带领学生们开展了一项充满生物奥秘的照蛋观察实验，孩子们通过照蛋灯，对照观察了受精鸭蛋和普通鸭蛋，了解小鸭子在鸭蛋里的生长周期。为了增加课程趣味性，南京市畜禽所家禽研究室的技术人员悉心培育了一批小鸭苗，从江宁淳化家禽养殖基地运输到学校内，让学生们与小鸭子亲密互动，在学生观察过程中，穿插对小鸭子形态特征的讲解，帮助学生全面深入了解小鸭子的生长习性和饲养要求。

　　很多学生说：“这是我第一次见到小鸭子，只有我的手那么大，和之前见过的完全不一样。这次活动让我知道了很多有关鸭子的知识，受益匪浅。”也有学生表示：“以前觉得了解这些知识很枯燥，今天听了老师的讲解，自己参与到实验活动中，我觉得非常有趣好玩，也在轻松的氛围中拓展了思维，这让我很开心。”

　　这场生动有趣的科普讲座，让学生们了解到南京盐水鸭和农产品地理标志的相关知识，满足了学生们对小动物的好奇心，使他们通过常见食物盐水鸭，摸索到整个产品生产加工链，了解到农产品品牌意识以及地理标志在国际上的重要性，由点及面、不断深入，运用短视频和小实验等方式，缩短了畜禽养殖场到中小学课堂之间的距离，激发了他们对畜禽生产及农产品地理标志等课题进一步探索的兴趣。

　　同时，这种基于情景的探究式学习，以培养孩子科学思维方式和学习能力为出发点，以实现素质教育为目标，把科普研学活动从研究所搬到学校，真正做到科普活动“接地气”。