通过一部手机，就能让消费者了解商家后厨的真实卫生状况；一个小小的封签，就能保障外卖“最后一公里”的食品安全。昨天，随着滨湖区近150家餐饮单位的后厨视频监控与“饿了么”网络订餐平台对接、2万张“食安封签”投放市场商户，无锡“互联网＋明厨亮灶”食品安全监管打开了更多场景应用。

手机登录“饿了么”，点开建筑路上一家快餐店，餐厅后厨的清洗、切配、烹饪、备餐……一览无余。“通过外卖平台将后厨情况开放给消费者看，消费者满意就直接下单，我们自己也会据此追踪，每天总结，通过提升食品安全自治能力来吸引更多的客流。”工作人员介绍，店里日均客流在500人左右，外卖量在100单左右，将后厨视频监控与外卖平台对接后，并没有影响客流，外卖量还提升了。

据了解，从少数管多数的“单控”转向多数管少数的“共治”，去年市场监管部门引导有条件、有意愿的餐饮服务单位将本店视频化监管，向融合了AI智能等技术、可视可追踪的“互联网+明厨亮灶”迈进，并逐步纳入“灵锡”等网络平台。截至今年6月，“互联网+明厨亮灶”建设19795家，占明厨亮灶总数的70.8%。现在，将商户后厨直接与社会外卖平台对接，是通过更丰富的应用场景，推动食品安全社会共治。

怎么知道食品在配送过程中有没有被二次污染？对于大众关注的另一个热点问题，现在，一个小封签便能解决了。昨天获悉，作为“互联网+明厨亮灶”的衍生服务保障，网络订餐平台面向全市商户推广使用“食安封签”。首批2万张“食安封签”正式投放夏联福记、小龙坎火锅、喜茶等40家餐饮单位。“食安封签”采用一次性特殊材料制作，由网络餐饮商户在餐食打包时贴上，如果被撕毁，将会留下痕迹。部分封签上还会有二维码，消费者可凭扫码获得餐食出餐的时间、配送时间等重要数据。“解决了一些说不清的问题。”湖滨商业街顺旺基快餐店的工作人员介绍，在启用封签前，会接到客户电话询问为什么会有漏袋情况、甚至质疑食品被偷吃等，商家往往要费力解释。启用封签后，这类问题迎刃而解，消费者若发现封签损坏，可第一时间联系商家查证或者拒绝接受餐食或重新配送。