昨天上午，记者来到位于高邮市高邮镇工业园区的龙伟食品有限公司，一进厂区大门，就被数列排放整齐的冷藏集装箱所吸引。集装箱上分别贴着海底捞、盒马生鲜、叮咚买菜等企业的标签。“这都是我们的直供客户，凌晨发车，当天就可以摆上各地市民的餐桌。”龙伟食品董事长、总经理龙伟告诉记者。

龙伟食品是一家集生产、研发、销售于一体的现代化豆制品企业，主要以黄豆为原材料制作各种豆制品，产品包括40余种传统生鲜豆制品及20余种休闲卤味豆制品。近年来，企业不断加大研发投入，上马技改项目，发展质态良好。2021年产值达8000万元，今年上半年开票销售达5000万元，预计全年产值将超亿元。

小小豆制品生产企业为何能得到海底捞、盒马生鲜等知名餐企、超市巨头的青睐？记者深入厂区一探究竟。

龙伟食品的生产研发检测区，是一幢六层的大楼。在一楼，数十条自动化生产线正同步运转，只见大豆从一楼由输送机送往五楼，经过浸豆、洗豆、筛选、磨豆、煮浆程序后，由管道将豆浆送往四层至二层，分别生产干子、百叶、嫰豆腐，最终经一楼包装和分发。“像海底捞这样的知名企业，其供应商的准入门槛非常高，后期监管严格，我们只有全流程把控，才能确保产品的质量。”龙伟说。

“没有夕阳产业，只有夕阳技术。”龙伟介绍，当初自己在小作坊里创业，生意也算红火，但那时就意识到，普通的豆制品生产门槛低、工艺简单，要想在行业里长久立足，并持续发展壮大，必须走机械化、标准化、规范化、科技创新的路子。

2009年，龙伟投资2000万元在高邮镇工业园内拿地近20亩，建起日产能达5吨的二层楼房，从此乘上科技的快车，企业也步入发展的快车道。随着生产规模不断扩大、产品不断创新升级，原有设施已远远不能满足生产需要。2018年，他又投资5000万元，新建日产能40吨的六层大楼。“现在企业每天投豆近20吨，生产25吨左右的生鲜豆制品，销往上海、南京以及周边城乡。”龙伟介绍。

随着社会发展，消费者对食品的要求越来越高，从鲜食豆腐到干豆腐，再到开袋即食的豆制品，龙伟食品“舌尖上的创新”也从未止步。目前，龙伟食品已与南京工业大学食品学院建立长期产学研合作关系，聘请中国大豆产业协会高级工程师担任首席专家，专门从事新产品研发。目前，公司产品已由“老几样”衍生出50多个品种，拥有自主研发专利13项。

“2019年，我们取得豆制品自营进出口权，成为江苏省同行业第一家取得该项授权的企业。现在，龙伟食品的产品已成功摆上了美洲、澳洲等地区人民的餐桌，这也是公司未来的一大增长点。”龙伟介绍，公司同时在布局线上渠道，加大网络销售力度，借助优势平台，实现“隔空销售”，“目前线上销售额已经突破千万元，发展‘钱’景广阔。”