员工切香肠检验。钱宏斌摄

日前，位于姜堰区天目山街道的泰州市纳爱香食品厂与上海、盐城两家知名直播公司签订协议，打通“纳爱香”香肠品牌线上销售渠道。

8月3日，天气炎热，走进天目山街道单塘社区的纳爱香食品厂，只见一排厂房干净整洁，选料、灌肠、烘干、包装等封闭车间有序排列，处处窗明几净、凉爽舒适。近20名员工身着统一的白色工作服，洗肉精选、切制肉块、浸渍配料、搅拌灌装、烘烤冷却、检验包装，一条龙作业，环环相扣、各司其职。

选料车间内，60多岁的陈根英娴熟地操作着切丁机，她说，每个环节都有严格的标准，如洗肉精选环节，要清除白筋、淤血等，确保原料精细。“车间一年四季恒温，而且基本是自动化作业，在这上班非常轻松。”陈根英脸上满满的幸福。

该厂创办人姜应加住在姜堰区三水街道，开店多年。2020年春，姜应加响应政府自主创业号召，选址时发现单塘社区一排闲置厂房，门前长满杂草。社区干部介绍，闲置厂房原是一家食品厂，因经营不善倒闭了。

“我要让倒闭食品厂焕发新生机！”姜应加说到做到，投资500多万元，购买了切丁机、烘干机等10多台（套）自动化设备，整治厂区环境，按标准装修房屋，创办了泰州市纳爱香食品厂，邀请食品科研院所专家全程指导，加之天目山街道农业农村局专业人员跟踪服务，顺利拿到了食品生产许可等多个证件，通过ISO9001质量体系认证。

姜应加还利用闲暇时间，携手食品专家，不断开发新品，先后研制成功广式香肠、小香肠、中式香肠、香菇香肠等10多个产品，吸引了北京、上海、苏州、无锡等地的代理商、超市负责人慕名而来。今年香肠供不应求，可实现开票销售1000多万元，消化本地猪肉500多吨、香菇等特色农产品10多吨，带动10多名低收入农户就业的同时，增加集体收入5万多元。

下一步，姜应加准备扩建厂房，再上一条生产线，面向当地低收入农户再聘10名员工，就地消化更多的农产品，用小香肠拉长乡村致富路。