最是江南秋八月，鸡头米赛蚌珠圆。8月12日，武城村的第一批鸡头米已经成熟。记者在现场看到，一片片硕大的绿色圆叶已经铺满水面，穿梭在池塘里的采摘工人们，熟练地把手探到叶子下，从底下拽出一个滚圆饱满的果实来，再用小刀一划，便瓜熟蒂落。但是，真正的鸡头米还“藏”得很深，得再往下剥两层，才能露出雪白圆润的果肉。从上午5点到8点半，6名工人共采下1600多斤果实，最终能产出七八十斤鸡头米。

鸡头米学名芡实，具有很高的营养和药用价值。据悉，采摘下来的新鲜鸡头米，将立即送到苏州进行加工，之后在那边进行包装、冷冻，再发回常州。“由于手工剥太费时费力，因此大部分都是在机器上进行加工的。” 武城村党总支书记江小明说。

今年是武城村种植鸡头米的第三年。“我们种植的品种为苏芡，口感清甜，每亩鸡头米产量在120到150斤之间，利润为3000元左右。”

据悉，鸡头米每7至10天成熟一茬，整个生长期可以采摘8至10次，一直能采到11月初。“今年提前一个多月，就有不少人来问鸡头米什么时候成熟。这不，村里的龙虾刚刚卖完，鸡头米就正好上市。等到鸡头米下市，今年的新米也快要成熟了。”

本周末，武城村将在“乡韵武城”视频号中进行直播，届时，将会有鸡头米的销售和其他农产品的介绍。今年，鸡头米将按照大颗粒、中颗粒、鲜货、干货等分类，每斤售价在70元至100元间不等。