9月22日,由苏州高铁新城国有资产控股(集团)有限公司(以下简称“国控集团”)北河泾街道工会联合会主办,苏州高铁新城经济发展有限公司承办的第三届“工匠杯”技能竞赛暨首届厨神大赛火热举行。
来自国控集团旗下各酒店、餐饮公司4支代表队60名参赛选手同台竞技、各显神通,用烹、调、炒、煮、蒸等高超技艺,呈现了美食的“饕餮盛宴”。
各参赛队上台进行工作制服展示,厨师装、前厅接待装、客房服务装等多个酒店工种的工装展示,蕴含着每个酒店的独特风格和服务理念,饱含着每个酒店“服务至上,宾至如归”的工作热情和齐心协力、勇争一流的精气神。
一把菜刀、一块菜板、一方天地,随着刀起刀落,参赛选手们进行中餐宴会摆台及刀工切配技艺展示,一系列动作游刃有余,十八般武艺同台竞技。
各参赛团队“巧夺天工”,展示精湛的烹饪技艺,洗、切、炒、煮、捏、蒸一派热火朝天。从选材到烹饪方法,从口味到色彩,从菜色到摆盘,处处匠心独运、用心用情。
现场,评委们认真对照评分标准,对参赛队伍菜品打分和投票。
大赛总裁判长金洪男大师对本次赛事进行整体点评。他表示,本次大赛将湖鲜特色风味,用传统的烹饪技艺结合现代烹饪手法,演绎了当今市场所需求的经典创意菜。既传承推广“苏式”美味,体现典型江南文化,也吸收融入了全国其他特色菜系,有特色、有亮点、有创新。
最终,苏州高铁金科大酒店有限公司获得匠星一等奖;苏州环秀湖富特酒店有限公司获得匠星二等奖;苏州国际会议酒店有限公司、苏州高泰餐饮服务有限公司获得匠星三等奖。同时,最佳风味奖、最佳造型奖及最佳创新奖等特色奖一一花落各家。
技能大赛是酒店在品质管理方面成果的集中展示和检阅,也是提升员工服务技能、促进内部交流、振奋团队精神、树立行业标杆、打造品牌形象的平台。国控集团旗下各酒店将继续致力于为顾客提供一流的入住体验,研发新的服务产品,打造自身服务名片,不断提升酒店的美誉度,将“环秀湖酒管”发展成具有区域和行业影响力综合性酒店餐饮服务品牌。
作为一个综合性交通枢纽新城,苏州高铁新城注重发展旅游和文化产业,推动区域经济的全面繁荣。近年来,苏州高铁新城在酒店、文旅发展方面取得了显著成就。在酒店发展方面,苏州高铁新城引入了一批具有国际水准的高品质酒店,提供精致舒适的住宿环境和优质的服务,满足来自各地的游客和商务旅客的需求。
以“城市客厅”印象水街为轴,统筹高铁之心(青少年活动中心)、吾悦广场、芯光里等文体设施和商业综合体,从优化城市规划、提升基础设施、融入软性空间、提升商业氛围、更新城市面貌等方面进行提档升级,充分展示现代开放、国际时尚、宜居宜业、充满活力的城市品质。
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