随着新冠肺炎疫情防控工作的常态化，如今分餐制和公筷公勺已成为酒店餐桌上的“标配”。近日，市创建办、市文明办联合市烹饪协会将一批定制公筷送到淮安20家酒店，并向广大市民推广普及分餐制和公筷公勺的使用，培育健康文明的餐桌风尚，助推餐饮行业加快复苏。

据了解，今年2月，市文明办、市商务局、市卫健委和市市场监督管理局等多部门联合发出“关于使用公筷公勺的倡议书”，此举不但走在全市前列，也为广大市民带来了一场“餐桌革命”。在此之后，淮安在对全市餐饮行业公筷公勺使用情况进行不定期监督检查的同时，还专门定制一批统一规格的公筷免费发放给餐饮企业。据介绍，此次淮安共定制5万余双公筷，均为红檀木材质，长度约为28厘米，与各家饭店在用的筷子有明显区别，不易混淆。同时，在每双公筷的尾部还刻有“用公筷 保康泰”的字样，可以时刻提醒消费者使用公筷。截至目前，这批定制公筷已配送4万多双，实现全市星级酒店和饭店全覆盖。

在配送公筷过程中，市文明办、市创建办、市烹饪协会工作人员，先后到淮扬菜博物馆、开元名都、白鹭湖山庄、淮安迎宾馆、国联奥体明都、维也纳、金蝶苑、曙光、金陵国信及万达嘉华等酒店，将定制公筷交到酒店负责人手上。各家酒店在对定制公筷进行集中消毒处理后，第一时间将其摆上餐桌。“此次开展的定制公筷配送活动，不仅帮企业节约了成本，还对各家酒店的公筷规格进行了统一，为在整个餐饮行业的推广提供了参考标准。”一位酒店负责人表示，实现分餐制和公筷公勺常态化，需要全社会从加强社会宣传、建立行业标准、完善相关服务等方面共同努力，引导市民树立文明用餐理念，助推餐饮行业加快复苏。