中国江苏网讯（通讯员 王林峰）近日，无锡市梁溪区市场监督管理局南禅寺分局立足景区餐饮特点，实施餐饮后厨“鉴”行动。

据了解，本次餐饮后厨“鉴”行动围绕厨房人员健康管理、后厨卫生情况、库存原辅料管理、食品加工和贮存、清洗消毒和食品安全自查制度落实等重点环节，将现场检查情况纳入记分制进行信用管理，并通过官方微信公众号等渠道对社会公布。

无锡市梁溪区南长街景区的餐饮饭店因物美价廉、装修考究而倍受广大消费者的喜爱和追捧，但在美食消费的背后，消费者普遍关注的景区饭店食材原料来源是否正规、加工过程是否规范。在检查过程中，无锡市梁溪区市场监督管理局南禅寺分局通过公开监管规则、标准、过程和结果，曝光问题，树立标杆，引导餐饮业良性经营和竞争。对检查中发现的风险隐患，明确责令改正的方向和时限，并通过跟进整改、跟踪监管。此次餐饮后厨“鉴”行动也促进了餐饮经营主体更加注重健康和安全。

下一步，该分局将常态化开展餐饮后厨“鉴”行动，并辅以记录餐饮单位的消费投诉、监督检查、行政执法等情况，并将此类信息一并纳入信用管理，为消费者营造良好的消费环境。