9月28日，“爱膳电”沭阳首届“老鹅”美食文化节在沭阳县扎下镇花木大世界花乡名门酒店举行。国网沭阳县供电公司携全电厨具参与此次大赛。养生老鹅汤、麻辣鹅掌、蛋抱蟹等通过全电灶具炒出来的菜品获得评委一致称赞，香浓悠远的菜香更是吸引了一大波美食爱好者，“这道菜味道浓郁、汤底鲜美，保持肉质滑嫩的同时还十分有嚼劲，口感层次很分明。”来自江苏泗阳的张先生品尝完说道。

据了解，此次厨艺争霸赛的厨房悄然掀起一场“厨房革命”，它摒弃了传统的煤气、燃气式灶具，以“乐享生活，绿色安全”为理念，厨房内所有用能设备将电能作为唯一使用能源，应用集成化、自动化、智能化电磁加热灶具及电器，满足所有烹饪方式和生产需求，实现烹饪过程无明火无废气的健康环保、安全洁净的整体厨房。

“一开始会担心全电厨房达不到我们的预期，但菜品做出来后，发现口感一点不次于燃气灶具做出来的味道，制作过程中也很大程度上减少了油烟的产生，体验感很棒。”来自宿迁的蔡厨一边展示自己的菜品，一边对“全电厨房”赞不绝口。

“全电厨房”，顾名思义就是以“电磁感应加热技术”为制热方式（常说的电磁炉灶），取代传统的木柴、煤炭、燃油、燃气等烹饪方式的现代化厨房，主要方式就是将原本使用燃气、液化气甚至煤球等一次能源的传统厨房，升级改造为使用电能无明火，精准控温油烟少的全电厨房。

与此同时，大赛现场还设置了大众评委现场品菜环节，让沭阳当地老百姓在尽享美食的同时，更能直观地体验到全电灶具带来的智能与便利。“真不敢相信，这么好吃的菜原来不用一点火星就炒出来的，色香味俱全。”大众评审仲女士惊讶的评论道。通过品尝菜品和厨师对“全电灶具”节能降耗的现场介绍，在了解电能替代的优势与节能环保的意义后，大家对“全电厨房”的环保优势赞不绝口。

为促进社会节能减排、实现绿色低碳发展具有重要的现实意义和经济价值。9月29日下午，多家企业、单位签署了全电厨房合作意向协议，今后以乐享生活、绿色安全为理念，使用优质可靠、安全绿色、节能环保的全电厨具，全面高效推动餐饮用能领域绿色革命。

今后，国网沭阳县供电公司将以此次“全电厨房”推广活动为契机，以服务能源绿色发展为目标，推行“三零+全电餐饮”服务，聚焦乡村振兴、双碳目标等重点，围绕全电厨房、全电交通等方面持续推进沭阳绿色低碳建设，为绿色发展赋能增效，助力电力民生。（黄倩倩）