坐在高铁上，也能吃到热气腾腾的盐阜红烧肉、肉坨子、烩土膘等盐城美食。10月27日上午，高铁热链特色餐“盐城八大碗”项目在盐城高铁站上线。长三角铁路“一碗好饭”热链餐持续上新，“盐城八大碗”等美食走进高铁车厢，旅客通过餐车点餐、座椅扶手二维码点餐的方式即可品尝到原汁原味的盐城美食，更多的旅客可以通过美食了解盐城，爱上盐城。
高铁热链特色餐“一碗好饭”项目，是中国铁路上海局集团公司与沿线各地餐饮品牌相叠加，形成双品牌运作模式推出的一项高铁餐饮特色服务。“盐城八大碗”菜肴是淮扬菜系中的一支流派，除具有半汤半水、半荤半素、人文关怀、健康养生等特点外，还具有显著的盐城地域文化特征，其菜肴烹制技艺经过时代传承，现已成为盐城最具特色的美食品牌，承载着一代代老盐城的“乡愁”。
